大寒节气的由来和风俗

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解答：

1、大寒节气的由来和风俗

2、起源

3、大寒是二十四节气中的最后一个节气，每年太阳到达子午时称为“大寒”。严寒意味着天气极其寒冷。严寒期间，寒潮频繁南下，是我国大部分地区一年中的寒冷期。风大气温低，地面积雪不融化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的寒冷景象。在严寒节气，大气环流相对稳定，环流调整期在左右。这种环流调整时，往往有大范围雨雪天气和大风降温。

4、习俗

5、按照我国的习俗，尤其是农村地区，每到冬节，人们就已经忙着脱旧换新，腌制年菜，准备年货。大寒至立春期间，有许多重要的民俗，如尾部丰盛的食物。大寒节气充满欢乐和喜悦的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙来源于拜地主为牙的习俗。这一天，买卖双方都会举行宴会，水煮鸡是宴会上必不可少的一道菜。有传言说，谁是鸡头，谁就意味着老板明年要解雇谁。所以现在有些老板通常会把头转向自己，这样员工就可以放心地享受美食，回家后有一个稳定的一年。冬天，南京人喜欢炖菜喝汤，严寒发生在四九月份左右。“191鸡”的传统饮食习俗至今仍受到很多家庭的推崇，大多数南京人选择老母鸡。冬天喝鸡汤真的是一种享受。

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