导读 大家好，小极来为大家解答以上榨菜用的是什么菜的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。解答：1、一 榨菜用的是什么菜2、茎芥菜。3、芥
大家好，小极来为大家解答以上榨菜用的是什么菜的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、一.榨菜用的是什么菜
2、茎芥菜。
3、芥菜芥菜实际上是一种半干的非发酵泡菜，它的主要原料是一种从芥菜茎中提取的块状物，也叫白菜或青菜头。把茎芥菜摘下来，晒干腌制后，就成了大家盘子里的榨菜。榨菜腌制后口感酥脆细嫩，腌制后味道更重，可以直接食用，也可以第二次作为菜肴烹饪。
4、二、如何吃榨菜
5、直接吃
6、芥末是腌制的泡菜，所以可以直接吃。市面上的榨菜都是完好的，需要换刀切成片或者丝，然后直接吃。超市买的榨菜是即食加工的，打开袋子就能吃，搭配白米、米粥、面条、馒头等一起吃，非常好吃。
7、少汤
8、南方人特别喜欢用榨菜煮汤，比如最经典的鸡蛋番茄榨菜汤、蔬菜鸡蛋榨菜汤、鸡蛋榨菜汤等等，都是榨菜。因为榨菜本身是腌制的，所以它的味道可以在煮的时候溶解到汤里，这让一个普通的汤味道瞬间就不一样了。而且，榨菜在汤里煮过之后，吃起来还是脆脆的，非常好吃。
9、煎着吃
10、有些食材炒榨菜也很好吃，比如炒西瓜皮、炒榨菜肉丝、炒榨菜鸡蛋、炒榨菜鸡柳、炒榨菜香菇等等。只要是自己喜欢的食材，可以搭配榨菜一起吃，制作简单，味道也很棒。
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