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解答：
1、格兰仕电磁炉通过电子线路板的元器件产生交变磁场。
2、当含铁锅的底部放在炉面上时，锅会切割交变磁力线，并在锅底的金属部分产生交变电流，即涡流。
3、涡流使锅的铁原子高速不规则运动，原子之间相互碰撞摩擦产生热能，使锅本身高速发热，加热烹饪食物，从而达到烹饪的目的。
4、格兰仕电磁炉烹饪的热源来自锅底，而不是格兰仕电磁炉本身的热量，热量传递到炊具上，所以热效率几乎高于所有炊具。
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