导读网友们您好，能点进来这篇文章的网友们可能都想知道吉利丁是什么可以用什么代替，吉利丁是什么感兴趣，下面大家来一起看看吧。解答：1、明
网友们您好，能点进来这篇文章的网友们可能都想知道吉利丁是什么可以用什么代替，吉利丁是什么感兴趣，下面大家来一起看看吧。
解答：
1、明胶，也称为明胶或鱼明胶，是从英文名称明胶音译而来。
2、它是从动物骨头(多为牛骨或鱼骨)中提取的明胶，主要成分是蛋白质。
3、明胶的蛋白质中含有人体必需的氨基酸。
4、除了下面的水和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占以上，是理想的蛋白质来源。
5、使用方法：折叠软化。
6、取一个碗，倒入适量冷水，加入吉利丁片，用叉子来回搅拌，吉利丁片在冷水中会膨胀。
7、折叠。
8、软化后，明胶需要防水加热融化。
9、小贴士：用吉利丁制作的甜点需要冷藏，在温暖的环境下容易融化变形。
10、用明胶制作的甜点最好密封保存，以防止表面出现胶状表层。
11、糖会降低明胶的凝结程度，所以甜点中的糖越多，它就会越软。
12、当明胶融化时，避免加热至沸腾，这会使明胶失去凝结能力。
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