萝卜怎么腌制放的时间长

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解答：

1、萝卜怎么腌制放的时间长

2、冬天腌制。

3、腌制萝卜一般最好在冬至前后腌制，因为此时天气寒冷，细菌繁殖缓慢，食物也不那么容易因低温而变质。因此，如果你想长期保存腌制的萝卜，你应该选择在冬天温度低的时候腌制。如果天气热，储存时间肯定不会很长。

4、放明矾。

5、如果想把腌制好的萝卜长期保存，腌制时一定要加入食用明矾。食用明矾其实是一种化学物质，叫做十二水硫酸铝钾。它最显著的特点是能抑制细菌的生长，同时能起到收敛作用，不易使食物腐烂。因此，在腌制萝卜时，加入一些食用明矾可以延长萝卜的保质期。

6、瓶子里装满了酒。

7、腌制萝卜时，需要用陶罐、广口瓶或玻璃瓶。那么，想要延长腌制萝卜的保质期，其实可以准备一些高酒精的白酒，然后将白酒倒入腌制萝卜的坛子、陶罐或者玻璃瓶等容器中，然后将所有的容器都盖上白酒，再将剩余的白酒全部倒出来，不留残渣，这样把萝卜放入腌制中就可以延长萝卜的保质期。

8、晒干。

9、腌制萝卜的三个步骤是晾晒、腌制和藏藏，晾晒是第一步。如果完全晒干腌制，腌制的萝卜很容易变质。因此，萝卜必须在阳光下彻底晒干，不能半干，只有完全晒干的萝卜才能长期保存。

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