杏鲍菇怎么选择新鲜的

大家好，小极来为大家解答以上杏鲍菇怎么选择新鲜的的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、杏鲍菇怎么选择新鲜的

2、看颜色。

3、杏鲍菇比其他蘑菇大，颜色也是白色的，所以挑选的时候先看杏鲍菇的颜色。如果颜色比较白，说明这种杏鲍菇比较新鲜。如果不是新鲜的杏鲍菇，表面会是黑色或者棕色，所以在挑选杏鲍菇的时候，尽量选择颜色更白的杏鲍菇，这样会更新鲜。

4、触摸手感

5、采摘杏鲍菇时，可以拿出一个杏鲍菇放在手里摸摸。如果是新鲜的杏鲍菇，表面光滑，手微湿。这是因为采摘时室外露天的露水会渗透到杏鲍菇中，所以处于比较新鲜的状态。如果不觉得滑，就会觉得黏黏的，甚至会在杏鲍菇表面感觉到粘液，说明杏鲍菇不新鲜，粘液说明已经开始变质。还有感觉特别干硬的杏鲍菇，也说明这种杏鲍菇不能长期选用。

6、气味

7、吃点杏鲍菇，放在鼻子底下闻闻。如果是新鲜的杏鲍菇，没有异味。你能闻到的是新鲜的土腥味和杏鲍菇本身的一些蘑菇的味道。但是如果是变味或者不新鲜的杏鲍菇，会有很强的异味，所以如果有异味就不能选。

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