导读大家好，小极来为大家解答以上如何挑选香椿芽的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。解答：1、如何挑选香椿芽2、看颜色。3、新鲜的香椿
大家好，小极来为大家解答以上如何挑选香椿芽的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、如何挑选香椿芽
2、看颜色。
3、新鲜的香椿芽颜色为红褐色，有些颜色会稍深一些。因此，我们在选择时一定要注意它的颜色。红棕色或深棕色的香椿芽表明它们是新采摘的，相对较嫩。但是发现香椿芽的叶子开始变绿，甚至大量变绿，这并不代表它变嫩了，而是说明这样的香椿芽已经开始变老了。所以尽量不要选择绿叶的香椿芽。
4、气味
5、香椿芽本身就有一种特殊的香味。如果是刚采摘的新鲜香椿芽，放在鼻子底下闻闻，会有一股清香。但是如果是放了很久的香椿芽，就不会有这么明显的香味，反而会有一股脚的味道，说明放了很久了。不新鲜。
6、看叶梗
7、香椿芽在采摘的时候是和它的茎叶一起采摘的，所以在采摘的时候一定要选择茎特别短特别粗的，也就是说这样的香椿芽比较新鲜。同时，用手拉茎上的叶子。如果不容易折断和坚韧，也说明香椿芽比较新鲜。
8、看看这个月
9、香椿芽不能一年四季都吃。这个季节从开始到中期一定要吃香椿芽。如果过了这个季节再选香椿芽，即使选了也不会觉得嫩，所以在合适的时间吃是非常重要的。
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