导读 大家好，小极来为大家解答以上香椿是蔬菜吗的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。解答：1、一 香椿是蔬菜吗2、其实香椿不是真正的蔬菜
大家好，小极来为大家解答以上香椿是蔬菜吗的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、一.香椿是蔬菜吗
2、其实香椿不是真正的蔬菜。因为它不同于传统蔬菜，所以不在地里生长。是香椿的芽，属于落叶乔木的叶子。而且它的进食时间很短，只能吃半个月。之后，香椿芽会变老，不能食用。所以严格来说，香椿芽不能算是蔬菜，但毕竟是叶类食物，所以也会在蔬菜区分类销售。
3、二、鲜香椿芽的选择方法
4、看颜色。
5、新鲜香椿芽的叶子颜色为红褐色或深红色。很多人觉得这个颜色老了，其实正好相反。这个颜色代表香椿芽非常鲜嫩。如果我们发现香椿芽的叶子变绿了，就会告诉我们香椿芽老了，吃起来没有那么鲜嫩。所以你可以通过树叶的颜色来判断。
6、气味
7、新鲜的香椿芽有一种特殊的香味，闻起来像淡淡的草，没有任何其他异味，这意味着它们是新鲜的。但是如果不新鲜，不仅闻不到它的香味，还会闻到类似臭脚的气味，那么就说明这个香椿芽肯定不新鲜，甚至可能变质。
8、看茎叶
9、新鲜的香椿芽茎短、粗、饱满，上面的叶子不会脱落，非常坚韧。但是如果是变味的香椿芽，茎会干瘪变细，碰一下叶子就会脱落，所以要学会通过外表来辨别它的新鲜度。
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