排骨需要泡水吗如何选购排骨

大家好，小极来为大家解答以上排骨需要泡水吗如何选购排骨的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、首先，需要把排骨泡在水里吗？

2、很多人做排骨的时候没有这一步，但其实是做排骨必不可少的一步。新鲜的排骨要在水中浸泡一段时间，将排骨上的一些血污和污垢浸泡出来，这样会让煮好的排骨味道更好。

3、至于泡排骨的水，也有点讲究。如果是冷水，最好加一勺盐，这样可以更有效的去除排骨上附着的一些脏东西。冬天能泡三四个小时不要紧，如果是夏天，如果有人怕泡久了排骨会变质，可以泡半个小时到一两个小时。

4、二、如何购买排骨

5、看排骨的颜色。

6、我们去买排骨的时候，要仔细分辨颜色，通过颜色的深浅就能分辨出排骨是否新鲜。新鲜的排骨应该是大红色或鲜红色。太暗的可能放久了会变色。颜色太浅的也不好。因此，我们应该选择鲜红色或鲜红色肉类的排骨。

7、闻闻排骨。

8、挑选排骨时，闻闻香味也是区分排骨新鲜度的好方法。因为不管是猪肉、羊肉、牛肉还是其他任何肉类，都有腥味。因为这种腥味不好，有些商家会尝试用其他东西来掩盖肉的腥味。让我们用鼻子闻闻它。如果肉闻起来很淡，说明加了别的东西。最好不要买这种排骨。

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