牛排是牛的哪个部位

大家好，小极来为大家解答以上牛排是牛的哪个部位的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、牛排是牛的哪个部位

2、在日常生活中，我们看到的牛排其实分为很多种，不同种类的牛排其实在奶牛身上的位置是不一样的。现在，让我们列出牛的哪些部位属于几种牛排。

3、肋眼牛排

4、这种牛排来自牛背附近肋骨脊处的肌肉。肉质非常鲜嫩，油花多，分布相对均匀。建议这种牛排煮到半熟或者半熟的时候最适合，这个时候的牛排最鲜美嫩滑，是大家最熟悉的牛排部分。

5、覆盖着肉的牛排

6、光是听名字，我们几乎就知道牛排是位于牛排被切掉的地方。这是排骨眼牛排最重要的部分。它的肉鲜嫩，洒出来的肉汁也很好吃。建议这道牛排要做得半熟到半熟。

7、菲力牛排

8、菲力牛排来自牛的腰部，这是牛最柔软的部分。这种牛排不能煮过头。如果煮过头，肉质会很硬，这将大大影响牛排本身的味道。

9、牛牌

10、牛排来自牛的胸肋。这部分牛的肉质最强，含油量也最多。建议用烧烤的方式烹饪。烧烤时，油会随着温度的升高而溢出，香味也会随之扩散。建议把这块牛排烤到大约半熟到熟透，这个时候的牛肉也很有嚼劲，很嫩。

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