做冷吃兔的材料有哪些

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解答：

1、制作冷食兔子的材料

2、凉拌兔是一种著名的四川盐菜，已有100多年的历史。在中国著名的养兔之乡四川自贡，冷兔家喻户晓，几乎家家户户都喜爱，家家户户都会烹饪，是客人最常吃的一道菜。这么好吃的菜是怎么出来的，需要什么材料？

3、最重要的是兔肉。自贡养的兔子和其他地方不一样。兔肉比较厚，有嚼劲。在自贡，人们用开水把兔毛去掉，这样兔皮就能完整地保存下来。这叫“烫伤兔皮”，然后用特殊方法将兔皮完全剥掉。此时又叫“切兔皮”，因为兔皮的利用价值很高，会被回收用于工业。

4、花椒也是川菜必不可少的，辣是川菜的灵魂。而且大葱和芝麻可以增强兔肉的口感，再加入酱油和菜籽油可以减弱兔肉本身的腥味，还带有淡淡的菜籽香味。有了这些材料，一盆美味的冷食兔子将被烤熟。自贡冷食兔子还有一个特点，就是当地的做法会把所有兔子的骨头都去掉，这样吃肉的时候就不用啃骨头了，不用担心骨头打到牙齿。它是老少皆宜的美味佳肴。

5、出锅的冷食兔香浓鲜辣，看着又红又馋。它不仅是一道不错的配菜，也是一道非常受欢迎的配菜，是一道工艺简单的家常菜。

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