炒猪心要注意哪些小诀窍

大家好，小极来为大家解答以上炒猪心要注意哪些小诀窍的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、炒猪心要注意哪些小诀窍？

2、猪心要切成薄片。

3、其实猪心的肉质很厚很有弹性，所以吃的时候一定要把猪心切薄。这样炒的时候，猪心可以很快煮熟，而且不会变老，吃起来还嫩嫩的。所以切的时候一定要把猪心切成薄片。太稠会影响口感，也不容易炒。只有把猪心切片炒熟，才会更好吃，味道更好。

4、用黄酒腌制

5、猪心虽然好吃，但是还是有很浓的腥味，需要提前用黄酒和一些葱、姜、蒜等调味料腌制一下。这样一方面可以去除猪心里面的血水，另一方面可以去除猪心里面的腥味，这样炒出来的猪心就会鲜嫩可口，没有任何腥味。

6、在不粘锅里翻炒

7、炒猪的时候一定要选择不粘锅。因为猪心比较薄，而且加油后容易粘锅，用不粘锅炸猪心会比较滑，皮也不容易受损，看起来也比较诱人。因此，在家里放一个不粘锅用来炒猪心是非常必要的。

8、加入适量香菜。

9、香菜是点睛之笔，香菜有一种特殊的香味，可以去除猪心里的猪骚味。因此，在炒猪心的最后撒一些欧芹也起到了收尾的作用。

希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。