在南方腊肉腌几天可以晒

大家好，小极来为大家解答以上在南方腊肉腌几天可以晒的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、第一，南方腊肉可以腌制几天。

2、大约两周。如果腊肉在南方腌制，需要腌制两周左右，然后最好放在太阳底下晒。因为如果腌制时间短，那么味道就没那么入味了，所以腊肉干特别难吃。另一种是存放时间会比较短，所以需要腌制至少两周，这样调料的味道才能全部渗透到肉里，等咸味足够后再拿出来晾晒，这样做出来的腊肉会有更好的硬度和口感。

3、二、腌制腊肉的注意事项

4、多种调味料

5、很多人认为腊肉只是加了一些盐，但事实并非如此。南方腌制腊肉时，有时会加入各种调料，如五香粉、椒盐粉、米粉、味精、白糖等，使其鲜嫩。喜欢吃辣的会加点辣椒之类的，不喜欢吃辣的可以保持辣。所有这些调料混合在一起腌制腊肉，这样腊肉才是最美味最正宗的。

6、全身按摩

7、腌制腊肉时，不要以为在腊肉表面撒上调味粉就够了，这样就不能真正渗透到腊肉里面。所以，当所有的调料粉都撒在鲜肉上时，给它全身按摩，用双手不停地捏抓肉，让肉和调料充分融合在一起，让调料尽快渗透进腊肉中，这样腌制出来的腊肉才能入味。

8、放盐

9、在腌制的过程中，需要把它们放在一起，但是每一层腊肉都需要撒上一层盐，然后再撒一层腊肉，再撒一层盐，这必须用盐分开。第一是防止腊肉变质，第二是让腊肉口感更好。

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