导读大家好，小极来为大家解答以上五花肉如何做到肥而不腻的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。解答：1、五花肉如何做到肥而不腻2、首先
大家好，小极来为大家解答以上五花肉如何做到肥而不腻的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、五花肉如何做到肥而不腻
2、首先，肉不要切得太小，否则煮开后会缩成小球，用筷子夹起来很难。
3、切成你喜欢的大小，试着让它变大，然后加入配料，搅拌均匀，腌制铃铛。腌制后，放入沸水中焯五分钟，捞出干水分。最好用红烧或酱油专用的酱油。酱油颜色浅，味道淡，不适合红烧，做出来的颜色也大打折扣。可以加入红辣椒、花椒、蒜苗、生姜、茴香、八角慢慢炖。烹饪前加入香菜可以更好地调节油腻的味道。
4、煮红烧肉时可以加糖，糖的多少直接决定了红烧肉的最终口感。
5、糖炒的时候，火不要太大。如果太大，很容易炸糊。当糖融化成棕色时，你可以加入肉。要想保证五花肉酥烂，煮之前不要加盐，而是加一点干山楂，这样肉才能煮得酥烂。
6、肉加水时，最好一次加到位，最好完全淹没肉。干燥后不能添加，会影响肉的最终口感。
7、如果煮到最后水已经干了，肉也没有煮得很熟，那么如果要加水，一定要加开水，不能加冷水。
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