导读 大家好，小极来为大家解答以上红烧肉是先切块还是先焯水的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。解答：1、一 红烧肉是先切块还是先焯水2
大家好，小极来为大家解答以上红烧肉是先切块还是先焯水的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、一.红烧肉是先切块还是先焯水
2、没有什么是不能接受的
3、做红烧肉，可以先切块再焯水，也可以先焯水再切块。买回来的生肉洗净后，先切块再焯水，这样焯水的时间更短，相对来说，放入锅中锅的大小不会太受限。如果把整块生肉焯水后切成块，那么首先锅要大，然后焯水的时间要长一点，因为肉会更大更厚。所以根据实际需求，可以自由选择先切还是先焯水。
4、二、分享美味红烧肉的秘诀。
5、肉的选择
6、制作红烧肉不是所有的肉都能做成红烧肉。如果全是纯肉做的，味道会很干很老。如果是全脂做的，会很油腻。如果用两层肉，瘦肉和肥肉的比例不是特别好。所以一定要选一层肥肉，一层瘦肉，一层肥五花肉来做红烧肉，这才是最美味的。
7、冰糖着色
8、红烧肉是关于它红润的光泽。这种颜色不能用酱油上色。真正的红烧肉的本质是用冰糖上色。冰糖融化后，把肉放进去翻炒，你会发现肉白白变红了，特别有光泽，比用酱油上色还红润好吃。
9、炖软烂
10、红烧肉不能煮几次，所以吃起来会很老，很难咀嚼。一定要炖到软烂，这样红烧肉才最好吃。
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