蒸蛋中途可以打开锅盖吗

大家好，小极来为大家解答以上蒸蛋中途可以打开锅盖吗的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、一.蒸蛋中途可以打开锅盖吗

2、没问题

3、蒸鸡蛋的时候可以打开盖子看一看，不会影响质量。因为蒸干蛋的过程中需要不断加热，锅内的水蒸气不断产生，所以开盖后短时间内不会造成任何影响。有些人第一次蒸鸡蛋，却把握不好时间。他们需要开盖看蒸蛋的程度，所以蒸的时候开盖看蒸的形状就可以了。当然，不要反复取下盖子。一般五分钟左右打开盖子看一下。如果觉得快蒸熟了，就关上盖子继续蒸钟，关火盖上盖子。如果一直开盖，可能会影响，但偶尔不会影响。

4、二、如何让蒸蛋好吃？

5、用温水打鸡蛋

6、蒸鸡蛋时，首先要把蛋黄和蛋清打成蛋液，同时加入适量的水。有人会加冷水，有人会加开水。其实最好的方法就是加温水，只是把水和蛋液混合，这样蒸出来的蛋羹更嫩滑。

7、用保鲜膜包裹

8、蒸鸡蛋通常是将蛋液放入碗或盆中，然后放入锅或蒸锅中蒸熟。蒸的时候最好在上面包一层保鲜膜，然后用牙签戳几个洞，这样蒸出来的鸡蛋就不会有气孔，特别嫩滑。

9、去除泡沫

10、鸡蛋捣碎成蛋液的过程中，会有很多泡沫。很多人认为这种泡沫其实是蛋液，不愿意撇去，就放在锅里直接蒸，导致蒸熟后发现蛋羹上有很多气孔，一点都不嫩滑，打出来的蛋液价值和口感都会大打折扣。事实上，打好的蛋液可以再次搅拌以去除泡沫。如果不能撇去，就用小勺子撇去多余的泡沫。

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