蒸蛋中间不凝固怎么办

大家好，小极来为大家解答以上蒸蛋中间不凝固怎么办的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、蒸蛋中间不凝固怎么办

2、蒸的时间太短。

3、一般来说，蒸鸡蛋的时间大约是充分蒸鸡蛋的时间。如果蒸的时间比较短，那么蛋液就不会完全凝固，然后就会出现四面都凝固了，中间还是液态，这样就会导致蒸出来的鸡蛋不凝固。请尽快发生。所以，当发现蒸好的鸡蛋中间没有蒸的时候，如果判断时间不够，建议放回锅里再蒸一两分钟。

4、放太多水

5、蒸鸡蛋之前，需要做一些准备工作，就是先把鸡蛋打成蛋液，然后在里面加入适量的水和调味料。然后，如果加水太多，蛋液的密度会发生变化，然后蛋液的中间部分会特别厚，而侧面会比较薄，所以蒸的时候会欠火。当蒸好的鸡蛋中间还是液体，但是旁边的一面凝固了，首先要判断水分是否过多。如果水太多，那么下次，应该是好的量，先少倒一些水，然后酌情添加。如果蒸的水是水，可以蒸久一点，这样可以蒸，但是味道有点。

6、没有附着保鲜膜

7、当蒸好的鸡蛋中间没有凝固的时候，很有可能是蒸的过程中碗上面什么都没有覆盖，所以在加热的过程中，蒸馏水滴入蛋液中，导致中间没有凝固。出现这种情况，下次蒸的时候要在上面贴上一些保鲜膜，然后用牙签在上面插一些小孔透气，这样蒸馏水就不会滴入蛋液，中间也不会凝固。如果没有凝固，就赶紧盖上一层保鲜膜，然后蒸一两分钟。

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