如何分离蛋黄蛋清和蛋黄

大家好，小极来为大家解答以上如何分离蛋黄蛋清和蛋黄的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、如何分离蛋黄蛋清和蛋黄

2、塑料瓶挤压

3、事实上，塑料瓶的挤压方法非常实用。你只需要将平时喝的塑料瓶清洗干净，然后将蛋液放入碗中，将瓶口对准蛋黄，然后用手捏住瓶身，就会产生吸力。吸力只是通过瓶口作用在蛋黄上，蛋黄就被吸到瓶子里了。蛋清留在盘子或碗中，所以蛋黄和蛋清分离得很好。

4、蛋黄分离器

5、如果你家里有蛋黄分离器，你可以很容易地把蛋黄和蛋清分开。其实蛋黄分离器的形状和大家平时吃火锅用的漏勺差不多。它周围有很多小孔用来过滤蛋清，中间的凹陷部分用来盛蛋黄。只要把鸡蛋放入蛋黄分离器中，然后准备一个小碗，所有的蛋白就会流进有小孔的碗中，蛋黄就会沉到底部，这样蛋白和蛋黄就可以很好的分离，甚至厨房蛋白都可以操作，万无一失，非常。

6、蛋壳分离

7、蛋壳分离法经常被很多家庭主妇使用，因为它不需要任何工具，但是需要经验和技巧。先把鸡蛋清洗干净。蛋壳清洗干净后，过滤后的蛋清会很干净，不会被污染。敲开鸡蛋的中间，蛋壳会分成两半，开口朝上。这时你会发现一只手的蛋壳里既有蛋清又有蛋黄，另一只手的蛋壳里会少一些蛋清。接下来，一手倒出蛋清，再将另一只手拿着蛋清和蛋黄的鸡蛋壳倒入空壳中。倒的时候注意尽量倒入蛋黄，蛋清会流出来，这样反复倒几次就能过滤掉蛋清，蛋黄还会残留。

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