煎带鱼怎么不粘锅不破皮（煎带鱼怎么不粘锅）

大家好，小刘为解答以上问题。煎带鱼怎么不粘锅不破皮，煎带鱼怎么不粘锅这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、要想炸带鱼不粘锅，我们可以先把带鱼腌制一下，等它表面水分干了再炸，这样就不会粘锅了。通常是将鱼鳍、头尾去掉，肉去掉，洗净晾干，然后均匀涂上一层盐，腌制半小时。也可以在带鱼表面包裹一层淀粉或者蛋液，这样也不会粘锅。

2、炸带鱼为什么不能粘锅？

3、说到炸带鱼，北方地区的人一定特别熟悉。这是当地餐桌上常见的美味。它肉质细腻，味道鲜美，易于加工。还有很多做法，老少皆宜。

4、但是加工带鱼的时候，皮会粘锅，鱼肉会碎，所以在烹饪的时候要特别注意。

5、要想炸带鱼不粘锅，我们可以先把带鱼腌制一下，把表层的水擦干，这样炸好以后就不会粘锅了。

6、先把买回来的带鱼的鳍、头、尾去掉，再把内脏去掉。用清水冲洗干净的带鱼。控制好水分后，在鱼肉上均匀撒上一层盐，腌制半小时，会让带鱼口感更好。

7、腌制时间到了，把带鱼放在通风的地方，彻底擦干表面的水分，这样就可以直接下锅蒸了，味道很好。

8、如果太麻烦的话，我们在炸带鱼的时候也可以在表面包裹一层淀粉糊或者蛋液，这样不会粘锅，还可以让带鱼在外面吃起来口感嫩嫩的。

本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。