芹菜叶子可以吃吗_为什么都不吃芹菜叶子

很多朋友对芹菜叶子可以吃吗_为什么都不吃芹菜叶子还不了解，今天小绿就为大家解答一下。

芹菜，这是非常常见的一种蔬菜，营养价值是非常高的。芹菜叶子可以吃吗？为什么都不吃芹菜叶子？

芹菜叶子可以吃吗

芹菜叶子可以吃。

芹菜叶子如果是鲜嫩的，并且不讨厌芹菜叶子的味道的话，还是可以吃的。如果担心芹菜叶子有苦涩的味道，可以先焯一下水。

芹菜叶子不仅可以吃，而且它的营养价值是非常高的，并不亚于芹菜杆，香味也更加浓郁一些。芹菜叶富含丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质，并且这些成分均高于芹菜杆，可见芹菜叶的营养价值还是非常高的。

为什么都不吃芹菜叶子

1、芹菜叶子的味道比较重，很多人都不太喜欢。而且，如果炒芹菜的时候，连同芹菜叶子一起炒，看起来就全是芹菜叶子了，看不到芹菜杆和其他菜了，看起来不太美观，乱糟糟的。

2、芹菜叶子的口感比较差，芹菜叶子不同于白菜叶子、包菜等菜叶的蔬菜，不怎么入味，吃起来也不好吃。所以很多人买回芹菜后，都是直接将芹菜叶子摘下来，只留芹菜杆做菜。

3、虽然很多人都知道芹菜叶子的营养价值高，但是芹菜叶子的味道太重了，很多人都无法接受，就和很多人都不喜欢香菜的味道一样。

4、在一些地区，有流传关于芹菜叶的一些不好的说法。由于芹菜的味道有驱虫的作用，也有一定的防腐效果，人去世后会在家里停放七日，而在古代，那时候是没有冰棺也没有防腐剂的，为了避免**招惹太多的腐臭虫子，就选择用芹菜，但是又觉得用整颗芹菜太浪费了，就选择只使用芹菜叶子给逝者防腐驱虫，因此对于芹菜叶子，具有一定的忌讳。

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