紫砂锅煲汤好不好怎样辨别紫砂锅

大家好，小极来为大家解答以上紫砂锅煲汤好不好怎样辨别紫砂锅的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、一、紫砂汤？

2、答案是肯定的，因为长期使用紫砂锅对人体有益，所以紫砂锅对于煲汤来说绝对是首选。

3、紫砂富含健康的天然铁，耐酸、耐碱、耐高温。科学实验证明，纯净水在紫砂锅中煮沸后会使PH值呈现弱碱性，有利于体质弱碱性健康。

4、煮出来的汤味道更好，因为紫砂锅具有微孔结构，孔隙细小，密度高，使锅内气体循环，这样可以保持食物的鲜美和原味，紫砂锅释放的天然远红外线更容易穿透食物，使食物更嫩更入味，使食物受热更均匀，使食材的外观美味完美。

5、营养价值更高。除了铁，紫砂锅还含有钾、钙、镁等对人体有益的元素。用紫砂锅炖汤，集热效果特别好，可以最大限度地减少水分的蒸发，所以可以防止水分大量蒸发造成食物营养的流失。

6、二、如何区分紫砂锅

7、现在市面上的紫色砂锅种类繁多，造假现象也很多，那么如何选择和辨别真假呢？

8、颜色方面，紫色砂锅颜色丰富，除了大量的紫色外，还有绿、黄、黑等颜色，而假冒产品多为烧出来的紫泥，颜色单一，一般比较清晰。仔细看，有一种黄泥的感觉。

9、手感辨别，紫色砂锅手感顺滑舒适，虽然有颗粒，但是手感很圆润，而一些仿冒品手感很细腻顺滑，有时还会发出亮光。

10、听了紫砂锅的声音，声音清脆，假紫砂锅的声音会比较沉闷。

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